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Malibràn Prosecco CREDAMORA DOCG - Col Fondo

Malibràn Prosecco CREDAMORA DOCG - Col Fondo

16.50 CHF exkl. MwSt. und Versandkosten
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Beschreibung

Name:
Malibràn Credamora.

Typologie:
Valdobbiadene  DOCG Prosecco Col Fondo 11% vol.

Anbaugebiet:
Susegana.

Weinlese:
Handernte in kleine Gefässe und leichtes Pressen der Traube, die unbedingt ganz sein muss.

Farbe:
Schwaches Strohgelb.

Perlage:
Fein.

Aroma:
Intensiv und komplex, mit Eindrücken von reifen Obst, Brotrinde und Hefen.

Geschmack:
Im Ganzen trocken, entschieden und harmonisch.

Reifung:
Reift in der Flasche.

Schaumbildung:
Natürliche Nachgärung in der Flasche. Flasche mit seiner Hefe.

Wie servieren:
Frisch bei 8-1 Grad im Sommelierkelch.

Gastronomie:
Eignet sich für alle Speisen, vor allem Fischgerichte.

Wir raten, den Wein vor dem Servieren langsam in eine Karaffe zu leeren, um seinen natürlichen Bodensatz zu entfernen.

Seit der Antike, als es noch Sektherstellungstechnologien gab, wurde der derzeitige Autoklav (Drucktank) nicht mehr hergestellt. Prosecco wurde mit eigenen Hefen abgefüllt und dann im Keller des Hauses zur Ruhe gebracht. Während dieser regelmäßigen Überweisung erfolgte in der Flasche, und nach den wenigen Monaten wurde sprudelnd. Der Wein war bereit für die Verkostung mit Hefen seiner eigenen Herkunft, die sich am Boden der Flasche befanden. Daher kommt der Name „Col Fondo“ (Sur-lie). Malibran hat es sich zur Aufgabe gemacht, alte Geschmäcker wiederzuentdecken und diese Art von Prosecco anzubieten, so wie er in alten Zeiten hergestellt wurde.FÜR EINE BESSERE VERKOSTUNG Vor der Verkostung sollte der Überschuss einige Tage in senkrechter Position bleiben, damit die Hefen auf den Flaschenboden fallen können. es sollte in eine Karaffe gegossen werden und wir schlagen vor, den Rest von uns zu gießen .Viel Spaß beim Probieren !!


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