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Chateau Brisson Côtes de Castillon AC

Chateau Brisson Côtes de Castillon AC

18.50 CHF exkl. MwSt. und Versandkosten
 

Produzent:

Das 32 Hektar grosse Weingut wurde 1878 gegründet. Seit 30 Jahren wird es von Paul und Lorette Valade in der 5. Generation geführt. Seit 2009 ist auch ihr Sohn Cédric im Betrieb. Die Valades sind noch eine typische Winzer familie, die sämtliche wichtigen Arbeiten im Rebber und Keller noch selber erledigt. Naturnaher, möglichst schonender Rebbau war schon immer eine Selbstverständlichkeit, damit eine intakte Umwelt von Generation zu Generation weitergegeben werden kann.

Region:

Das franösische Weinbaugebiet Bordeaux-Cotes de Castillon liet nördlich von Bordeaux am Fluss Dordogne im Gebiet Libournais. Weine aus dem Weinbaugebiet Bordeaux-Cotes de Castillon besitzen etwas mehr Kraft un Alkohol als Weine aus anderen Regionen des Weinbaugebiets Bordeaux. Sie weisen dennoch das für die Region typische würzigsüsse Bouquet mit viel Fruchtaroma auf. Da es erst 1989 den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée erhielt, ist auch nicht genau bekannt, ab wann in diesem Gebiet Wein gekeltert wurde. 

Rebsorte:

Merlot, Cabernet Sauvignon.

Herstellung:

18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques.

Degustationsnotiz:

Der Ausdruck von schwarzer Frucht ist verführerisch. Vor allem Cassis mit einem kräftigen Hauch Lakritze und ziemlich ausgeprägtem Rosmarin. das ist ein Duft von eindrücklicher Klarheit und Schönheit.  Am Gaumen vereint er köstliche Süsse mit feiner Frische, die durchaus präsente Castillon-Struktur mit saftiger Feinheit und und die hohe Konzentration mit sublimer Raffinesse.

Trinkreife:

Jahrgang + 10 Jahre.

Geniessen zu:

Begleitet sehr gut alle gebratenen oder grillierten Fleischgerichte wie zum Beispiel Lammcarré, Lammgigot oder auch Entrecotes und Cote de Boeuf. Fondue Chinoise oder Bourgignone gehen da perfekt einher - besser als die dichten Weine aus Süditalien und Spanien.

Alkoholgehalt:

14%


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